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药膳汤怎么做好喝?家常药膳汤的做法[图]

2019-10-09 19:05:50来源:励志吧0次阅读

喝汤是一种非常有效的调理身体的饮食方法,像身体虚弱的人,免疫力差的人都可以喝汤来调养身体,药膳汤是由中药和食材搭配一起做成的汤,很多养生人士都非常喜欢做药膳汤喝,身体不好的人最适合喝药膳汤的,那么,药膳汤怎么做好喝?家常药膳汤的做法。

1、药膳汤的做法

睡眠不好,皮肤灰暗

虫草老龟:冬虫夏草与老龟一起炖。有健脾、安神、美白皮肤的功效,是白领女性四季适宜的补品。

脾胃不强,火气很大,满脸豆豆

土茯苓老龟:清热解毒、健脾胃,假如你小便赤黄,那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重,所以在烹调时应通过调味来进行遮盖,这也是检验厨艺的好方法。

工作太忙,压力太大

西洋参甲鱼:比起人参来,西洋参由于品行温和,适合更多的人进补之用,而且四季皆宜。甲鱼的滋补功效是尽人皆知的,这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合,可以补气养阴,清火除烦、养胃。

月经不调,皮肤粗糙

红枣乌鸡汤:红枣自古以来是补血佳品,而乌鸡更能益气、滋阴,对于月经紊乱有一定疗效。经常食用还能美容呢。

压力性头疼

天麻乳鸽汤:天麻对于头疼眩晕肢体麻木效果特别好,而乳鸽营养丰富,口感滑嫩,所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。

煲汤建议:

想自己在家煲一锅靓汤,要注意以下事项。

选料:

1、中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子材料。

2、可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛,可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火滋润类的中草药,身体寒气过盛,那么就应选择参类作为汤料。

水温:

冷水下肉,肉外层蛋白质才不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,汤的味道才鲜美。

下料:

1、肉类要先汆一下,去除肉中残留的血水,保证煲汤色正。

2、鸡要整只煲,可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。另外,不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

火候:

1、火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,一般情况下需要三个小时左右。

2、因为参类中含有一种人参皂甙,如果煮的时间过久,就会分解,失去其营养价值,所以,煲参汤的最佳时间是40分钟左右。

煲过的肉料处理:因为无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉。

2、祛斑的食疗药膳

1、红枣白芷炖豆腐

红枣15颗,白芷5克,豆腐500克,盐、姜、葱、白胡椒粉、味精、香油各适量。将白芷浸泡一夜,洗净;豆腐洗净,切块;姜拍碎,葱切段。再将红枣、门芷、豆腐、姜、葱同放炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、味精、香油、白胡椒粉即成。适用于肌肤不润,气色不佳,色斑憔悴等症。正常人食用,可达到美容益肤之功效。

2、黑白消斑散

黑木耳10克,白木耳5克。将二耳共研细末,每次5克,每日3次,蜂蜜水冲饮,连续1月。可消淤化斑,润肤滋肌。

3、珍珠饮

珍珠母20克,丝瓜络、僵蚕、白茯苓、白菊花、红枣各10克,玫瑰花3朵,白糖30克。珍珠母捣碎;丝瓜络、僵蚕、白茯苓、白菊花、玫瑰花、红枣洗净,同放炖锅内,加水适量。炖锅置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟,停火,过滤去渣,留汁液,在汁液内加入白糖即成。可清热,解毒,润肤。对雀斑有疗效。

4、枸杞生地散

枸杞子100克,生地30克。将杞子、生地焙干、研末、混匀,每取10克,每日3次,温开水或用白酒适量冲服,连续1月。可补肝肾,去黑斑。

5、鸡血藤饮

鸡血藤、丹参、浮萍各50克,川芎、红花、荆芥穗、生甘草各15克.生地黄30克,连翘28克,白糖30克。以上药物放入瓦锅内,加水适量。瓦锅置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟,停火,过滤去渣,留汁液,在汁液内加入白糖搅匀即成。有凉血,祛淤,解毒的功效。对雀斑患者有疗效。

6、胡桃芝麻饮

胡桃30克,芝麻20克,牛乳、豆浆各200毫升,白糖适量。将胡桃仁、芝麻研为细末,与牛乳、豆浆混匀,煮沸饮服,白糖调味,分作2份,早晚各1份,每日1剂。可补益虚损,生津润肠,润肤消斑。

7、白鸭消斑汤

白鸭1只,山药200克,生地100克,枸杞子30克,调料适量。将白鸭去毛杂骨,洗净,用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外,撒上葱姜腌1小时左右后切为丁;山药切片。生地布包,置碗底,而后纳入山药、枸杞、鸭丁,上笼蒸熟服食,每周2-3剂。可补益肝肾,养阴消斑。

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